En mi rancho (Veracruz) no hay Starbucks. De hecho, algunos tarados han creado un grupo en Facebook que se llama “Veracruz se merece un SB” o algo así… Francamente se merece que no haya baches en las calles ni excremento en las playas, pero ya es otro tema…

Teniendo entre nosotros el megatradicional y famoso a nivel nacional ‘Café de la Parroquia’, y tan cerquita a Coatepec, mi ciudad es un lugar rebosante de cafés. Hay de todo: la ya consabida Parroquia donde te avientan la taza o el vaso, pero que tiene un sabor maravilloso; el cargadísimo hasta doler la cabeza ‘Punta del Cielo’ (también para posers, al menos aquí); el insufrible Sorbetto (cadena local) y… claro, el Italian Coffe Company, donde pides un frappé y el chavito te trae un jarabe chorreante del que no puedes reclamar nada porque ‘dice el de la barra que así es el frappé’. O sea, yo soy un naco (bueno sí, pero al menos sé cómo es un frapuccino).

Creo que el secreto está en muchas cosas. No sólo en los precios o en el servicio. Estoy seguro que nadie está peleado con su bolsillo, pero a veces vale la pena el gusto, así como el hecho de que aunque te pongan una alfombra roja, no vale si el café es de calcetín.

En lo particular, el deliciosísimo Café de la Parroquia me dio la solución: ahora ya no hay que sentarse allí, sino que tienen un servicio para llevar estilo automac, que resuelve la necesidad de cafeína sin pasar por la cara de malos amigos del mesero o, peor aún, tener que esperar parado media hora por una mesa.

Y es cierto, a veces hay que soportarlo, pues tenemos ganas de salir y sentarnos en algo distinto a nuestras cuatro paredes.

Saludos.

A mi me gusta el SB porque encuentro cosas que en otros lugares no.

* Puedes personalizar tu café como quieras
* Tienen leche deslactosada, hasta ahorita no he encontrado otro lugar donde tengan.
* Tienen una variedad muuuy amplia de cafés, tes, frapuchinos, etc. Es el único lugar donde yo he encontrado el moca blanco.
* Tienen el wifi gratis
* Tienen mesas de trabajo aparte de sillones muy cómodos.
* Nunca te corren, aunque no hayas consumido nada.
* Como bien decía tu marido, hay constancia y no hay sorpresas en lo que te encontrarás.
* Tienen un horario muy amplio.

Saluditos!!

Aunque la verdad me CAGA que te pidan tu nombre como en secundaria. A lo mejor a los gringos les hace ilusión que te sonrían y que finjan ser tus amiguitos, pero yo prefiero la discreción y que nadie me moleste. Por otro lado, no siempre es tan consistente la calidad: en ocasiones me han dado postres duros y caducos, y últimamente los vasos de SB se chorrean, se ve que han bajado la calidad de éstos (la crisis gringa está dura).

Por otro lado, hay negocios nacionales bastante bien puestos, con buena atención y mucho mejor café (the Italian Coffee company, por ejemplo, que es una cadena ¡poblana!), y también admitamos que gran parte del éxito de SB en México se debe a que nos deslumbra lo gringo y lo “primermundista” y hay quien se siente de más status no más por pararse ahí.

En Estados Unidos y Canadá me ha tocado estar en Starbucks donde en la fila hay albañiles y plomeros del edificio de al lado (con todo y botas sucias y oliendo a sudor), al igual que ejecutivos, secretarias y chavos de todos tipos. Es un lugar de lo más normal, nada del “bluff” fresa y encopetado que ves acá en México.

Por otro lado, ni el café del Starbucks ni el del Sanborns ni el del Vips iguala en calidad a un buen café tomado en cualquier “brasserie” de París o Roma, y cualquier changarro en Santiago, Buenos Aires, Caracas, Bogotá o São Paulo te ofrecen MUCHO MEJOR CAFÉ que cualquiera de Starbucks, servido en taza y sin tener que hacer cola ni que te anden preguntando cómo te llamas.

Alguna vez vi una entrevista con Jerry Baldwin, uno de los fundadores de Starbucks, donde definía la “misión” de Starbucks de ofrecer el estilo y sabor de una cafetería “italiana” al mayor público posible. Starbucks resultó un buen negocio, pero creo que NI EN SUEÑOS se parece a una cafetería italiana, y mucho menos por su café. Starbucks es SUMAMENTE GRINGO, con sus buenas y sus malas cosas. Por otro lado, creo que de SB sí podemos aprender una cosa o dos sobre cómo hacer un negocio exitoso.

En mi blog personal, hace un tiempo escribí mis impresiones sobre Sanborns vs. Starbucks, quien le interese puede darse una vuelta:
http://www.meave.org/Site/blog/Entries/2007/6/6_El_café_se_sirve_en_taza_o_la_guerra_de_las_SS.html

Muy interesante el post, felicidades, G.

Visión, señaló alguien por ahí, pero hacer falta también un poco de ambición, valentía, fuerza y voluntad para salir de la ‘mediocridad’ que todo mundo señala.

Pero de verdad será mediocridad? Acaso no será que el ‘mediocre’ dueño del puesto de café no sabe que puede sacarle más jugo a su café?.

Podemos ser extraordinarios empresarios, o un excelente cheff pastelero, o quizá un gran emprendedor, pero si no tenemos la visión, el empuje, dificilmente saldremos de nuestra ciudad.

Por otra parte todos sabemos que SB más que vender café, vende imagen, vende status, de ahí su éxito.

Ponte a vender chivos en vitrinas bien iluminadas, alto impacto visual y vestidos de seda, un collar con piedras semi-preciosas y una correa con hilos dorados y plateados, y pones el letrero anunciando: mascotas exóticas para gente con clase, con eso garantizas ventas a gente con alto poder adquisitivo. Para la gente común, de a pie como yo, eso me parecerá una estupidez, como quizá a alguna persona del pasado cuando SB se planteó crecer y fundar una imagen que hoy es sinónimo de éxito.

Y pues, eso es lo que compran aquellos amantes de SB, mientras que nosotros, apreciando más la vida y menos lo material, pues buscamos un lugar tranquilo, donde tomar un sabroso café que nos haga olvidar el día de perros que tuvimos en la ciudad.

EL SB pues solo he tomado tè , quien sabe como este el café luego me doy una vuelta.

SO. saluditos..