Este post, lo escribí para otro blog que nada que ver con economía, pero algunas personas me hicieron ver que viene mucho a cuento en B&L. He oído a muchas personas quejarse amargamente acerca de las grandes corporaciones que son “gandallas” y que acaban con los pequeños. Y peor si son gringas. Y aunque muchas veces estas grandes corporaciones si tienen políticas duras, injustas y acaparadoras, lo cierto es que para bailar tango hacen falta dos. Donde alguien toma todas las canicas es que otro alguien no supo como tomarlas. Donde alguien se hace rico, alguien más dejó de ver o aprovechar una oportunidad. NOTESE que NO estoy haciendo menos políticas y acciones injustas y de competencia suicia que usan algunas empresas y mega empresas, para que no se me echen encima en los comments 
pero no he leído ni oído a nadie tomar este punto de vista:
A mi esposo y a mi nos gusta de vez en cuando robarnos unos minutos de la tarde para caminar por un parque cercano y a veces tomarnos un café. Ahora hay un Starbucks y mi marido siempre quería ir allí. Por los tanto asumí que era super fan de esa cafetería. Yo, la verdad no soy para nada fan. Tampoco la odio como he leído a muchos por ahí. Para mi es “naaaaah” X. Si me llevas muy seguido me dolerá el codo a tal grado que parecerá que no podré escribir por el resto de mis días, pero hasta ahí.
Una tarde, estábamos echando novio en el starbucks cuando le dije algo así como ” ay -suspiro- tu y tu amor por los starbucks”… Mi esposo levanta la cara, fruce una ceja y me contesta: “¿amor por los starbucks? yo no los amo para nada. ¿que te hizo pensar eso?”.
Y yo le contesté: “pues el hecho de que cuando salimos y quieres un café casi siempre quieres ir a un SB”.
“Pero no es porque me encante SB”. Contestó el.
“¿Y entonces?” pregunté desconcertada y realmente sorprendida, pues según yo conocía muy bien a mi marido.
Su respuesta bien vale ser caligrafiada en piedra para que todas las generaciones de la humanidad la conozcan:
” Starbucks es una tienda cara, va mucho chavito blofero que cree que gastarse $45 en un café que su mamá puede hacer por $1 es cool, la música es de flojera y siempre hay que hacer cola. No, no soy super fan, lo que sucede es que es de los pocos lugares que son confiables. Que un frapuccino sabrá a un frapuccino, que sabes que estará abierto, que sabes que si el café no quedó bien te lo cambian y en pocas palabras NO HAY SORPRESAS DESAGRADABLES. “
Y me empezó a recordar anécdotas:
¿Te acuerdas hace 1 semana fuimos a otro cafecito de una señora linda, también enfrente del parque, pedí un frapuccino de mango y me dieron jugo de mango con hielos? jajajajaj, si me acordé. Al decirle que eso no es un frapuccino el guey que atendía contestó: ” es que la gente lo pide así porque es muy frio” GUEY!! los frapuccinos son fríos!!! no te hagas pato que lo que pasa es que te dio flojera usar la licuadora para moler los hielos!.
En ese mismo café nos han dado churros viejos y duros.
En otro café me salió una babosa, si un gusano!!! en mi cuernito.
En casi todas las cafeterías a las que voy tengo que pedir (como si fuera algo super especial, y así te lo cobran) un café RECIEN hecho de máquina. El café de jarra es, 90% de las veces, MALISIMO.
Mi esposo y yo hemos recorrido cierto eje vial que esta relativamente cerca de casa en busca de una cafetería linda, modesta pero sabrosa para desayunar porque nos gusta mucho salir fuera a desayunar. En 6 cuadras del eje, encontramos 2 cafés de chinos que están para llorar (y nos se diga el café). Luego otra cafetería que parecía una versión padre del Bread & Co. Malísima. Los chilaquiles tenían del queso de pálstico, ya saben ese queso disque rallado pero que sabe a plástico.
Luego hay una cafetería mona cerca de la casa, y dos veces nos lanzamos caminando con mucha ilusión para desayunar y SOPAS! cerrado. Gracias, vamos al SB que seguro está abierto. La tercera vez que nos atrevimos a ir a esa cafetería “mona” para desayunar, nos recibió el mesero (y única persona) de como 17 años y nos pregunta “¿quieren desayunar?” -a las 10 am- porque no vino la señora que cocina y pues yo solo hago cafés”. Gracias, nos vamos al SB que seguro tiene algo de tragar. Y no es que SB sea la unica opción, también están grandes cafeterías y restaurantes confiables como Vips, Sanborns, que sabes que esperar, sabes que el café va a estar de determinada manera y sabes que VA A ESTAR ABIERTO.
Es increíble de veras. Hace poco mi compadre Gu
ffo hizo un gran post donde dice porque el odia SB. En muchos puntos tiene razón, y luego los comentarios son muy interesantes, donde la mayoría se queja también de esta franquicia (también con muchas buenas razones). Algunos lamentan que las cafeterías chiquitas y locales cuyo propietario es vecino y saluda a todos por su nombre, tiene que cerrar por culpa de las mega corporaciones. Pero no se dan cuenta que el dueño que saluda a todos por su nombre ayer no abrió, los churros que vende ya están rancios, no hace frapuchinos porque gasta mucha luz, y le pone un aderezo de ensalada de 3 pesos a los cuernitos y saben a rayos!.
De veras no es que mi marido y yo seamos muy finolis. nel!, solo queremos una cafetería modesta, que tenga rico pan dulce, buenos chilaquiles (con queso de verdad), buen café y que esté abierto. Pero parece, que esto es pedir demasiado.
Me sorprendió su respuesta. No la vi venir, pero hoy que desayunamos los chilaquiles del queso de plástico vi cuanta razón tiene y cuan importante es escribir este post.
Creo que es UNA de las razones por que de pronto viene un extranejro y tiene éxito. No es siempre, no estoy generalizando, no está escrito en piedra, pero ¿será que más allá de la queja, hay responsabilidad de nuestra parte?.
Pues en todos lados se cuecen habas, como decía mi abuelita.
En mi rancho (Veracruz) no hay Starbucks. De hecho, algunos tarados han creado un grupo en Facebook que se llama “Veracruz se merece un SB” o algo así… Francamente se merece que no haya baches en las calles ni excremento en las playas, pero ya es otro tema…
Teniendo entre nosotros el megatradicional y famoso a nivel nacional ‘Café de la Parroquia’, y tan cerquita a Coatepec, mi ciudad es un lugar rebosante de cafés. Hay de todo: la ya consabida Parroquia donde te avientan la taza o el vaso, pero que tiene un sabor maravilloso; el cargadísimo hasta doler la cabeza ‘Punta del Cielo’ (también para posers, al menos aquí); el insufrible Sorbetto (cadena local) y… claro, el Italian Coffe Company, donde pides un frappé y el chavito te trae un jarabe chorreante del que no puedes reclamar nada porque ‘dice el de la barra que así es el frappé’. O sea, yo soy un naco (bueno sí, pero al menos sé cómo es un frapuccino).
Creo que el secreto está en muchas cosas. No sólo en los precios o en el servicio. Estoy seguro que nadie está peleado con su bolsillo, pero a veces vale la pena el gusto, así como el hecho de que aunque te pongan una alfombra roja, no vale si el café es de calcetín.
En lo particular, el deliciosísimo Café de la Parroquia me dio la solución: ahora ya no hay que sentarse allí, sino que tienen un servicio para llevar estilo automac, que resuelve la necesidad de cafeína sin pasar por la cara de malos amigos del mesero o, peor aún, tener que esperar parado media hora por una mesa.
Y es cierto, a veces hay que soportarlo, pues tenemos ganas de salir y sentarnos en algo distinto a nuestras cuatro paredes.
Saludos.
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